這次受到Angels Share 葡萄酒專賣邀請,來到Angels Share 品味館參加這次品酒會 ,

根據活動負責人Bella的說法,是因為我略有文采,加上又算是學生,才獲得青睞,被選為Angels Share 葡萄酒素人品鑑團的成員

 

原本預計品飲六款Chianti Classico DOCG,不過某支酒臨時出了點狀況,於是用一支Chainti DOCG代替,關於這兩個法定產區及酒的不同,在此不再贅述

為了補償(?!)我們,Mina老師帶著我們喝第一支Chinati DOCG,

DSC_0507.JPG   這是Mina老師正在說明當日的流程,桌上擺的就是即將喝的RUFFINO Aziano Chianti Classico'13

 

 

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 當天發的品酒筆記紙,是一個通用於白酒紅酒氣泡酒的格式,比起上周的Gulfi酒莊發的筆記卡,這是比較務實的版本,雖然我喜歡Gulfi的,但是這個比較實用(Gulfi的心得容我下回再述)

這場素人品酒會真的滿適合素人的,Mina老師帶領大家從如何品酒,從觀察色澤,嗅聞香氣,到讓酒香充盈整個口腔的漱口式飲酒等等一一做起,整個過程讓我隔壁同是學生的同好聽得有如茅塞頓開XD

果然是很有誠意的活動

緊接著,就是我們自己盲品的時間囉

DSC_0515.JPG 當天所有的酒,都包裹著神祕的布巾

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欣賞酒的色澤,最好的方式就是襯著白紙,可惜當日室內光線為黃光,個人覺得有稍微影響到觀察

 

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我很想拍大家認真聞香的過程,卻又不好意思明目張膽地拍,只好假借拍我手中的酒的名義了

p,s 我對面坐的是臉書品酒社團的創辦人,這個故事告訴我們,只要有興趣,人人可以成為大師(希望啦XD)

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盲品答案即將揭曉,Mina老師準備褪去Chianti Classico的神秘面紗,大家都興奮的圍上前來,尤其在酒過三巡之後,這一刻更是令大家興致高昂

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從左到右,從右到左分攝,但是,肯定看得不是很清楚!於是接下來我只好從angels Share的官網拾取圖片了

第一支酒,因為不是Chianti Classico ,姑且編號為0 ,是mina老師帶著大家喝的 家樂福常常看到的 露飛諾酒廠 RUFFINO Chianti'14

 

產區/Region:Chianti DOCG


品種/Grapes: 90% Sangiovese、10% Canaiolo


 

                                    

 

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Clarity清澈度 :                      Brilliant 清亮

color顏色                            ruby red 紅寶石色

color intensity顏色深度      ★☆(滿分五顆星)

leg淚腿                               ★☆ (空心為半顆星)

 

acidity酸度                       ★★★★☆真是有夠酸的

sweetness甜度                 ★★                         

body酒體                          ★☆

 

這支酒常清晰透亮,顏色頗為討喜,質地看起來頗為清稀,淚腿消失得很快,

富有紅色莓果,如覆盆子一類的酸香,讓人如有踏入初春的莓圃之感(老實說我不知道覆盆子幾月成熟,總之聞起來像是被許多未成熟的莓果包圍),

口感不太均衡,以酸味為主,如果要以一個字形容這支酒,我想就是「酸」了!

餘韻和複雜度略顯不足,尾韻微苦,

整體感覺是支年輕的酒,有一種任性驕縱的少女的感覺,美,卻不圓融,甚至是刻薄了點,也像是料峭春天裡的山澗,清新爽快,卻寒意太過沁骨,

想來是大清早來偷採未成熟的莓果,不是驕縱,就是戰戰兢兢的

mina老師說這支酒適合配番茄義大利麵,真是一語點醒夢中人!沒錯!番茄!

在她說這句話之前,我只想配點芒果乾,鳳梨乾之類的食品,,,但是番茄類料理真是再適合不過了!

對這支酒的喜好度大概只有三顆星

 

編號1的第一支Chianti Classico仍然是Ruffino酒莊的作品,是 RUFFINO Aziano Chianti Classico'13

品種/Grapes:80% Sangiovese, 20% Canaiolo or 20% Merlot

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Clarity清澈度 :                      Brilliant 清亮

color顏色                            ruby red 紅寶石色

color intensity顏色深度      ★★☆ 

leg淚腿                               ★★☆ 

 

acidity酸度                       ★★★★

sweetness甜度                 ★★★                         

body酒體                          ★★★

雖然一樣是紅寶石色,但是當下就立刻發現這支酒的顏色深多了,香氣也比較明顯,有草莓果醬以及紫羅蘭的香氣,隱隱約約有核桃的氣味,

入口甜度比上一支明顯的多(上一支完全就被酸味掩蓋了),如果上一支是未成熟的莓果,那麼這支,大概就是將熟未熟透,正值採收的好時機!

酸味雖重,卻殊為生津!相當討喜,單寧並不明顯

入口後,尾韻有如山嵐,一陣一陣帶著新鮮的酸香襲來

上一支是年少的嬌嬌女,這支我想應該是2,30歲的氣質女孩吧!初入社會,純淨如山泉水之甘甜,不沾塵土,未歷風霜

適合搭配的餐點,可能是煎牛排吧!但是要純的煎牛排,不要有太多調味料

 

2號是 AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI 
    Tenuta Di Nozzole Chianti Classico ’13   芙娜瑞集團 諾索尼酒莊 經典奇揚第紅酒 ’13

 

 

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品種/Grapes: 100% Sangiovese 


Clarity清澈度 :                    介於  Brilliant 清亮 和 Clear 乾淨 中間

color顏色                            ruby red 紅寶石色

color intensity顏色深度      ★★★★

leg淚腿                               ★★★☆ 

 

acidity酸度                       ★★★★

sweetness甜度                 ★★★★                         

body酒體                          ★★★★

 

甜熟草莓味! 伴著綻放的紫羅蘭優雅的香氣,香草味撲鼻,甚至帶點奶油與堅果的味道

口感圓潤,複雜度高,尾韻有香甜的牛奶味,宛如在冬日清冽的早晨醒來,喝下一杯媽媽親手熱好的牛奶,

抑或是在歷經一日的疲憊之後,回到家中接受溫柔鄉的撫慰

對我來說,這支酒彷彿心理治療師,讓人能不顧忌的傾訴,又有如初產婦,年輕卻富有無怨無尤的慈愛

適合搭配的餐點,我想,大概是白醬義大利麵吧!

不過對面的munch大似乎覺得這支酒太硬了,醒的不夠,我後來又去複習了一遍,還是滿喜歡的,但是變化並不明顯

 

 

3號  CASINA DI CORNIA Chianti Classico ’13   卡西納酒廠 經典奇揚第紅酒 ’13

品種/Grapes:100% Sangiovese

 

 

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Clarity清澈度 :                    Clear 乾淨

color顏色                           

color intensity顏色深度      ★★☆

leg淚腿                               ★★★★

 

acidity酸度                       ★★★

sweetness甜度                 ★★★                         

body酒體                          ★★★

 

一把鼻子湊過去,就有種石油類化合物的氣味,繼而是皮革, 罐頭水蜜桃非常香甜的味道,另位有隱約的熟透的黑櫻桃味,

口感清甜柔美,單寧柔順如絲,均衡感佳,結構也不錯

整體來說,像是婀娜多姿的名模,身材發常好,但是卻有點人工(我可不是說酒人工喔,我是再說這酒美得有點不自然的那種感覺)

對這支酒,我的喜好度可能是3.5顆星,因為太美了,有種我不敢高攀的感覺

 

P.S 整個盲品結束後又復習了一次香氣, 天啊!花香撲鼻! 簡直甜美得太不科學~

 

4號 PICCINI FAMILY 
Tenuta Valino Poggio Teo Chianti Classico’09 畢旗利家族 佛利安諾莊園-經典奇揚第紅酒 ’09

品種/Grapes:100% Sangiovese

 

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Clarity清澈度 :                    brilliant 清亮

color顏色                            Red-Garnet石榴色

color intensity顏色深度      ★★

leg淚腿                               ★★★☆

 

acidity酸度                       ★★★★

sweetness甜度                 ★★★                         

body酒體                          ★★ 

 

紅櫻桃味,香氣稍甜,甚至令我想起感冒糖漿,或是楓糖,另外也有木桶的煙燻氣息

嘗起來酸味滿重的,可是卻不令人反感,  

其實我第一次喝的時候覺得,這支酒根本冰山美人, 要不就是精明幹練的銀行女經理之類的強人,

真是不太親切,但是無疑的是個人才

盲品結束後斟了第二杯,

哇!甜美多了,有莓果的香氣,後味有堅果香,尾韻悠長, 菸草味隨著尾韻陣陣燻人,令人放鬆!

果然是悶騷的冰山美人,需要開發

適合搭配的餐點,我想是冷肉或cheese盤吧! 剛好跟冷冷的女人相襯

 

第五支是 TENIMENTI ANGELINI 
San Leonino Chianti Classico ’09 義大利-安潔莉集團 聖里歐寧酒莊
-經典奇揚第紅酒 ’09

品種/Grapes:90% Sangiovese, 5% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon

 

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Clarity清澈度 :                    Clear 乾淨

color顏色                            比Red-Garnet石榴色 更磚紅一點

color intensity顏色深度      ★★☆

leg淚腿                               ★★★

 

acidity酸度                       ★★

sweetness甜度                 ★★★                         

body酒體                          ★★

 

 喝這支酒的時候旁邊的姊姊不斷複述自己茫了聞不出味道,害我有點不專心XDD

 

香氣有灑在芭樂上的梅粉味,或者應該說是甘梅! 另外還有胡椒,乾果的味道

這支酒實在不是會令人印象深刻的酒,就是一隻中規中矩的chianti , 

酒體有點輕飄飄的,桶味比前幾支稍微重了些

這支酒在我心目中,可能就是柴米油鹽醬醋茶的家庭主婦吧!

要不就是有點鄰家大姊

親民,可是卻常常被忽略

記憶度不高

搭餐或許各種義大利麵,或是燉飯都可以,我覺得清燉牛肉麵也行!,反正沒人會跟家庭主婦不合的吧!

 

 

 

我的心得就到此為止了

總結來說

我一開始喜好度的排序是

2>3>4>5>>1

但是過了一小時複習的結果變成

2>4>3>5>>1 (就像看到大明星跟村姑,我可能會寧願跟村姑在一起,但是大明星還是比較多人的菜)

公布結果以後,考慮到CP值,

我最喜歡的酒反而變成

4>2>3>5>1了


 

有興趣的朋友,可以參考

Angels Share 專業葡萄酒專賣 粉絲專頁https://www.facebook.com/AngelsShareTW/

Angels Share 葡萄酒素人品鑑師甄選網址 http://goo.gl/VAmOcm

 

以上文字不代表Angels Share 葡萄酒專賣立場

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